Salah satu kreasi kuliner yang paling berkembang pesat wirausahanya dan banyak dicari di Indonesia sekaligus telah lama menjadi panganan favorit kita semua adalah tentu saja bakso. Kapan pun selalu waktu yang pas buat ngebakso. Moms pasti setuju. Pagi, siang atau malam. Cuaca panas atau hujan.
Nah, bicara tentang kreasi kuliner bakso, rasanya tiada hari tanpa kreasi baru dari wirausahawannya. Adalah penata busana pesohor Erich Al Amin dan wirausahawan F&B Ichsan Freugald yang bukan hanya keduanya penikmat sejati hidangan berbahan daging sapi ini, namun juga bersinergi mengguratkan kreativitasnya untuk menghadirkan sajian bakso dengan twist yang pasti jadi incaran baru baksomania.
Bakso Cwan In, yang jenama produknya ini diilhami oleh kata cuan yang berarti uang dan memang sengaja dipilih agar pengharapan keuntungan bisnis baru ini mengalir masuk, memang dihadirkan sebagai bakso berkelas yang tampil cemerlang dengan paduan kenikmatan bakso Medan dan mie Pontianak dengan cita rasa hidangan Pecinan yang kuat.
Baca juga: Buka Puasa? #DiAloftAja! – Nikmatnya Menu Berbuka Puasa di Aloft Jakarta Wahid Hasyim
Dilansir dari laman berita HAI, penggagas Cwan In, Erich dan Ichsan ini mengaku berbagi semangat yang sama, keduanya suka bakso hingga bercita-cita menyajikan kuliner bakso premiun dengan formula berbeda yang berhasil mereka temukan. Setelah menyiapkan hampir satu tahun, ide bisnis ini pun terlaksana pada November tahun lalu.
“Namanya lebih ke doa dan plesetan sih, kata Cwan kan dari kata cuan yang artinya uang atau keuntungan terus in artinya masuk. Jadi biar harapan dan doa kita tuh cuan bisa ngalir terus, amiin,” Ichsan menjelaskan. “Dari tempat ini orang-orang di sekitaran Jakarta bisa datang langsung dan mencicpi rasa bakso sapi asli yang premiun, Cwan in,” demikian Ichsan menambahkan.
Tampil dengan pilihan kondimen kwetiau, mie kuning dan bihun, bakso Kwan In diolah dengan kuah istimewa dari rebusan tulang sumsum sapi yang mampu menghasilkan cita rasa gurih berkelas, tanpa tambahan penguat rasa lagi. Kreasi baru lainnya adalah, taburan daun ketumbar yang menggantikan daun seledri dimana diakui oleh pengunjung yang sudah menikmati sebagai sesuatu pengalaman baru yang menyegarkan dalam menikmati bakso.
Baca juga: 8 Jurus Agar Si Kecil Menikmati Sayur
“Bakso pada umumnya kan pakai taburan daun seledri, nah kita pakainya coriander yang dipotong kecil-kecil,” jelas Ichsan lagi.
Bakso sapi yang disajikan terasa garing khas bakso Medan. Begitu masuk mulut, Moms bisa merasakan kekenyalan yang nikmat dengan kelembutan bongkahan dagingnya di bagian dalamnya, so yummyyy…
