Mineral yang berbeda
Meskipun kandungan mineral susu kambing dan susu sapi pada umumnya sama, susu kambing mengandung 13 persen lebih banyak kalsium, 25 persen lebih banyak vitamin B-6, 47 persen lebih banyak vitamin A, 134 persen lebih banyak potasium, dan tiga kali lebih banyak niasin. Ini juga empat kali lebih tinggi dalam tembaga.
Susu kambing juga mengandung 27 persen lebih banyak selenium antioksidan daripada susu sapi. Susu sapi mengandung vitamin B-12 lima kali lebih banyak dari susu kambing dan sepuluh kali lebih banyak asam folat (12 mcg. dalam susu sapi versus 1 mcg. untuk susu kambing per delapan ons dengan RDA 75-100 mcg. untuk anak-anak).
Baca juga: Literasi Kesehatan Mental: Membangun Pola Tidur Sehat
Fakta bahwa susu kambing mengandung kurang dari sepuluh persen dari jumlah asam folat yang terkandung dalam susu sapi berarti harus dilengkapi dengan asam folat agar cukup sebagai formula atau pengganti susu untuk bayi dan balita, dan merek terkenal susu kambing di pasaran mungkin mengiklankan “dilengkapi dengan asam folat” di kemasan produknya.
Formula Susu Kambing vs Formula Komersial untuk Bayi Alergi
Orang tua dari bayi yang alergi susu sapi dan susu formula komersial lainnya sering bertanya apakah aman menggunakan susu kambing sebagai alternatif. Secara teori, susu kambing kurang memberi dampak alergi dan lebih mudah dicerna daripada susu sapi, tetapi sebaiknya tidak digunakan sebagai pengganti susu formula bayi.
Seperti susu sapi, dapat menyebabkan iritasi usus dan anemia. Jika bayi Anda di bawah usia satu tahun alergi terhadap susu formula berbahan dasar susu sapi, cobalah formula berbahan dasar kedelai atau formula hipoalergenik.
Jika bayi Anda tidak dapat mentoleransi susu formula kedelai atau hipoalergenik, sebaiknya konsultasikan dengan dokter dan/atau ahli gizi anak Anda, lihat resep susu formula susu kambing di bawah ini.
Formula ini telah teruji oleh waktu. Satu batch mengandung 715 kalori dan sembilan belas kalori per ons, yang pada dasarnya sama dengan susu formula sapi. Ini cukup sebagai asupan untuk bayi enam sampai dua belas bulan. Bayi yang diberi susu formula kambing juga harus menerima multi-vitamin dengan suplemen zat besi yang diresepkan oleh dokternya.
Pada bayi di atas usia satu tahun, susu kambing dapat dengan mudah digunakan sebagai pengganti susu sapi. (Pastikan untuk membeli susu kambing yang bersertifikat bebas antibiotik dan bovine growth hormone (BGH).
Resep Asupan Susu Kambing
Catatan: Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda sebelum memberikan resep apa pun kepada bayi sebagai susu formula. Susu kambing mentah (tidak dipasteurisasi) mungkin tidak aman untuk bayi, jadi pastikan untuk menggunakan merek yang dipasteurisasi.
Untuk asupan awal dengan susu kambing bubuk
Campurkan 84 gram susu kambing bubuk dengan 1020 gram air dan 6 ½ sendok makan sirup manis atau gula. Campuran dengan takaran ini mengandung kira-kira 20 kalori per 28 gram.
Seiring umur bayi bertambah selama tahun pertama mereka, secara bertahap tingkatkan rasio susu kambing bubuk dengan air sampai tingkat susu murni tercapai (lihat di bawah). Hentikan menambahkan sirup atau pemanis (karbohidrat).
Untuk membuat sajian susu murni, campurkan 112 gram susu kambing bubuk dengan 907 gram air, tanpa sirup atau pemanis. Campuran dengan takaran ini mengandung kira-kira 19 kalori per 28 gram.
Baca juga: Kreasi Sajian Snack Buah untuk Si Kecil yang Sehat dan Lezat
Untuk asupan awal dengan susu kambing evaporasi
Campurkan 340 gram susu kambing evaporasi dengan 680 gram air dan 5 sendok makan sirup manis. Campuran dengan takaran ini mengandung kira-kira 20 kalori per 28 gram.
Seiring umur bayi bertambah selama tahun pertama mereka, secara bertahap tingkatkan rasio susu kambing evaporasi dengan air sampai tingkat susu murni tercapai (lihat di bawah). Hentikan menambahkan sirup atau pemanis (karbohidrat).
Campurkan 340 gram susu kambing evaporasi dengan 340 gram air, tanpa sirup atau pemanis. Campuran dengan takaran ini mengandung kira-kira 19 kalori per 28 gram.
Catatan: Setiap kali susu kambing dipilih menjadi satu-satunya sumber nutrisi, maka disarankan untuk pemberian suplemen vitamin. Selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum memberikan susu formula kambing kepada bayi ya Moms.
Foto utama oleh Anastasia Shuraeva dari Pexels
