Sejak zaman dahulu Indonesia sudah terkenal sebagai salah satu tempat yang menjadi jalur rempah. Banyak pedagang asing yang singgah dikota-kota pelabuhan Nusantara untuk melakukan perdagangan yang menyebabkan pekembangan ekonomi dan terjadinya asimilasi budaya.
Pentingnya rempah-rempah dalam perkembangan budaya di Indonesia membuat IndonesiaTIC bersama FORKAPPSI ( Forum Komunikasi Penghubung Pemerintah Provinsi Seluruh Indonesia) berinisiatif untuk menyelenggarakan Colours of Cultures Festival (CoCF) dengan tema “ Indonesia Spicing The World” .
Indonesia Spicing The World, Indonesia membumbui dunia, merupakan tema yang diangkat pada tahun ini guna memberikan suguhan festival dengan beragam kekayaan budaya Indonesia. Kata “spicing” dapat diartikan bahwa kekayaan rempah Indonesia tidak hanya sebatas mulut saja, yang ditemukan dalam olahan kuliner, jamu, obat-obatan tradisional, namun juga dapat dimaknai sebagai upaya Indonesia membumbui dunia melalui banyak hal diantara nya dengan tarian, nyanyian, produk unggulan daerah, destinasi, bahkan sampai pada pelayanan.
Kegiatan CoCF 2023 ini diharapkan dapat menjadi wadah untuk menunjukkan “RASA INDONESIA” yang sangat kaya dan beragam melalui pertunjukan seni tradisi budaya dari berbagai daerah di Indonesia, yang digelar pada tanggal 6 dan 7 Oktober 2023, di Taman Fatahillah, Kotatua Jakarta pada pukul 16.00 sd pukul 21.00. Pembukaan acara pada tanggal 6 Oktober turut dihadiri oleh Ibu Sofiana Milawati Kalake Ketua PKK dan Dekranasda NTT. Pada tanggal 7 Oktober dihadiri oleh Sekretaris Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Ibu Ni Wayan Giri Adnyani.
Acara Colours of Cultures Festival (CoCF) menghadirkan 14 Provinsi dari penjuru Indonesia, Seperti Nusa Tenggara Timur, Papua Barat, hingga Daerah Istimewa Yogyakarta. Masing-masing provinsi hadir di booth yang berada di tengah Taman Fatahillah, menyuguhkan keunggulan daerahnya. Ada yang berupa tari-tarian, pertunjukan musik hingga berbagi kuliner khas daerah secara gratis. Daerah Istimewa Yogyakarta membagikan kuliner khasnya yaitu Gudeg. Sementara Sulawesi Tengah menghadirkan Kaledo atau Kaki Lembu Donggala. Makanan berkuah yang kaya akan rempah.
Kekuatan rasa yang dimiliki Indonesia dapat menambah rasa dan warna yang lebih indah terhadap dunia.
